Alfajores de maizena con dulce de leche y coco rallado

1. PONER LA MANTECA JUNTO CON EL AZÚCAR EN UNA BATIDORA Y BATIR A BLANCO, LUEGO EGREGAR LOS HUEVOS Y SEGUIR BATIENDO, AÑADIR ESENCIA DE VAINILLA, HARINA Y LA FÉCULA, MEZCLAR HASTA QUE TODO SE UNIFIQUE.
2. PONER LA MASA SOBRE PAPEL FIML Y CUBRIR CON EL MÍSMO, ESTIRAR CON UN PALOTE A 8 MM DE ESPESOR, LLEVAR A LA HELADERA POR UNA HORA, PRECALENTAR EL HORNO A 190°C
3. RETIRAR LA MASA DE LA HELADERA Y CON UN CORTANTE DE 4 A 5 CM DE DIÁMETRO CORTAR LAS TAPITAS, ESTIVAR SOBRE PLACA ENMANTECADA, COCINAR DE 15 A 20 MINUTOS. RETIRAR DEJAR Y ENFRIAR, RELLENAR CON EL DULCE DE LECHE Y PASAR POR COCO RALLADO.